Για να πετύχει το τσάϊ πρέπει να γνωρίζουμε ότι κάθε τσάϊ έχει τις ιδιαιτερότητες του. Μπορεί να πει κανείς ότι όσα είδη τσαγιού υπάρχουν τόσοι είναι και οι τρόποι παρασκευής.
ΦΙΛΕΤΟ ΠΕΡΚΑΣ ΜΕ THÉ DES FAKIRS
ΥΛΙΚΑ για 4 άτομα
600 γραμ. φιλέτο πέρκας
1 γρειπ φρουτ
200 γραμ. βούτυρο
1 κουτ. σούπας κορν φλάουρ
1 κουτ σούπας τσάι Thé des Fakirs
1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
PAIN D'ÉPICES MΕ ΡΟΚΦΟΡ ΚΑΙ ΠΟΡΤΟ (Ορεκτικό)
ΥΛΙΚΑ (για 6 άτομα)
1 Pain d'épices (ψωμί με μπαχαρικά)
200γρ. ροκφόρ
100ml Πορτό
αλάτι - πιπέρι
ΚΡΥΟ ΤΣΑΪ ICE TEA
Για την παρασκευή κρύου τσαγιού μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζεστό νερό και να βάλετε το εκχύλισμα στο ψυγείο ή να κάνετε το εκχύλισμα με δροσερό νερό.
ΣΙΜΙΓΔΑΛΕΝΙΟΣ ΧΑΛΒΑΣ ΜΕ ΤΣΑΪ CACHEMIRE
Υλικά
200 γρ ζάχαρη
200 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
550 γρ. νερό
7 κουτ. γλυκού τσάϊ Cachemire
1 κουτ. σούπας βούτυρο
2 – 3 κουτ. σούπας αμύγδαλα ή καρύδια χοντροκομμένα
