Προσθέτουμε αρωματικό τσάι στο κρασί και το απολαμβάνουμε α λα γαλλικά.Ψάχνοντας να βρω γιορτινά χαρμάνια για τσάι προμηθεύτηκα από το Tsaina το μαύρο No 25 της γαλλικής εταιρίας Le Palais de Thés.   Η σειρά Nο 25 κυκλοφορεί αποκλειστικά την χριστουγεννιάτικη περίοδο και έχει σαν βάση πράσινο, μαύρο ή rooibos τσάι, αρωματισμένο με μπαχαρικά και εσπεριδοειδή. Από τα τρία αγάπησα το μαύρο. Μυρίζει τόσο γλυκά και γιορτινά που μου θυμίζει μελομακάρονο -χωρίς παραπανίσιες θερμίδες. Το μαύρο τσάι «μπλέκεται» με κανέλα, τζίντζερ, πέταλα τριαντάφυλλου, πορτοκαλόφλουδα και αμύγδαλο. Η γεύση του είναι φίνα και ευχάριστη με διακριτή την παρουσία των αρωματικών. Μάλιστα, η γλυκύτατη κα Δεμερτζή, ιδιοκτήτρια της Tsaina, μου πρότεινε ένα διαφορετικό τρόπο για να απολαύσω το τσάι μου: με ζεστό κρασί.
Πρόκειται για μια  γαλλική εναλλακτική του mulled wine ή gluhwein που συνηθίζεται σαν ρόφημα σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες· ζεστό κόκκινο κρασί, αρωματισμένο με μπαχάρια και φρούτα. Γλυκόπιοτο και γιορτινό, αν θέλετε τη γνώμη μου.Ετοιμάστε στο πι και φι τη συνταγή για να κεράσετε φίλους ή πιείτε το σαν εναλλακτικό θερμαντικό!
Ζεστό κόκκινο κρασί με τσάι Νο 25
Για 4-5 κούπες θα χρειαστούμε:
750 ml κόκκινο ξηρό κρασί
2-3 κουτ. γλυκού μαύρο τσάι No 25
5-10 κουτ. γλυκού ζάχαρη άχνη
Ρίχνουμε το κρασί σε μια κατσαρόλα και το ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά. Μετά από 5-6 λεπτά προσθέτουμε τα φύλλα του τσαγιού, αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε 5 λεπτά να σταθεί. Σουρώνουμε το κρασί και σερβίρουμε αμέσως.