Η ετοιμασία και το σερβίρισμα του τσαγιού είναι μία τελετουργία για τους
Κινέζους, τους Ιάπωνες αλλά και τους Ρώσους και τους Βρετανούς που
μέχρι σήμερα το γνωστό "Five o'clock Tea" δημιουργεί μία χαρακτηριστική
ατμόσφαιρα.

Η τσαγιέρα δεν θα μπορούσε παρά να πρωταγωνιστεί σ'αυτήν την τελετουργία
αφού αυτή δίνει «ζωή» στα ξερά φύλλα του τσαγιού και τα μεταμορφώνει
σ'ένα απολαυστικό ρόφημα.

Στην Κίνα ο πλούσιος σε σίδηρο "βιολετί άργιλος" της περιοχής Yi Xing
και η φαντασία των αγγειοπλαστών έχουν να επιδείξουν αριστουργήματα. Η
σύσταση του συγκεκριμένου πηλού επιτρέπει στην τσαγιέρα να οξυγονώνεται
επιτρέποντας έτσι το τσάι να εκφράσει όλο το άρωμα του, όπως επίσης να
διαχέεται η ζέστη και να μην καίγεται το χέρι μας όταν θέλουμε να
σερβίρουμε.

Για να μην έχει γεύση αργίλου το τσάι μας, το πρώτο τσάι το «κερνάμε»
στην καινούργια μας τσαγιέρα όπως επίσης κάνουμε πάντα το ίδιο τσάι στην
ίδια τσαγιέρα γιατί οι πήλινες τσαγιέρες έχουν "μνήμη".

Δεν χρησιμοποιούμε απορρυπαντικό, αρκεί καλό ξέπλημα με νερό. Στην
Ιαπωνία από τον 12ο αιώνα, οι Ιάπωνες εκμεταλλευόμενοι τα μεταλλεία της
περιοχής Iwate δημιουργούν αριστουργηματικές τσαγιέρες από μαντέμι.

Οι Ιάπωνες χρησιμοποιούν τις τσαγιέρες τους ακόμη και αν σκουριάσουν
θεωρώντας ότι συμπληρώνουν με σίδηρο την διατροφή τους. Οι εισαγόμενες
στη Δύση τσαγιέρες, για να μην σκουριάζουν, υφίστανται συμπληρωματική
επεξεργασία, είναι υαλοποιημένες εσωτερικά με ειδικό για τρόφιμα
βερνίκι.

Για να διατηρήσει την ομορφιά της η τσαγιέρα μας την ξεπλένουμε με ζεστό
νερό χωρίς απορρυπαντικό, την σκουπίζουμε καλά όταν είναι ακόμη ζεστή,
δεν τρίβουμε ποτέ με σείρμα. Αφήνουμε να στεγνώσει καλά και στο
εσωτερικό. Δεν βάζουμε την τσαγιέρα πάνω σε πηγή θερμότητας (ηλεκτρική
κουζίνα κ.λ.π) διότι θα καταστραφεί η εσωτερική υάλωση και η εξωτερική
πατίνα.

Στην Ευρώπη έχουμε τσαγιέρες από ασήμι ή πορσελάνη, αριστουργήματα
υψηλής αισθητικής αποδεικνύοντας ότι η τσαγιέρα ανά τους αιώνες δεν ήταν
απλώς ένα χρηστικό σκεύος.

Η γαλλική εταιρεία Le Palais des Thes σας προσφέρει μία μεγάλη ποικιλία
από κινέζικες, γιαπωνέζικες τσαγιέρες φτιαγμένες με παραδοσιακό τρόπο
και πραγματικό μεράκι καθώς και κούπες από πορσελάνη και πηλό. Συχνά οι
τσαγιέρες και οι κούπες είναι αποκλειστικότητα του Le Palais des Thes
και το αποδεικνύει το λογότυπο της εταιρείας πάνω στα αντικείμενα.